用料
高筋麵粉 | 300克 |
鹽 | 3克 |
水 | 200克 |
配菜: | |
肉絲 | 1碗 |
紅酸湯 | 50ml |
黃瓜絲 | 半根 |
土豆絲 | 1個 |
折二根 | 1碗 |
海帶絲 | 1小碗 |
貴州絲娃娃的做法
高筋麵粉+3克鹽+200克水,攪拌無顆粒狀,醒半時後再攪拌光滑,加蓋醒3小時。成圖上的狀態就可以烙麵皮了。
平底鍋小火,不用油,一手拿麵糰在鍋裡粘一下轉一圈,收回麵糰。麵皮沒有白點就可以了。
小菜可以多準備,根據自己的喜好,要拌好調料。
1紅酸湯下鍋加姜沫、蒜沫、木姜子粒、蔥花,加水,煮開加鹽即可。2要準備一碗貴州蘸水、裡面必備胡海椒和折耳根。
包好各種菜的絲娃娃,美味可囗。