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酸湯最適合做魚。不過肉和大白菜也很好。
用料
貴州酸湯鍋的做法
蔥薑蒜切片爆香後加酸湯炒制
加水,水和酸湯比例大約5:1。加肉丸先煮。
煮開後下蛋餃胡蘿蔔,胡蘿蔔用本地小棵的,比較嫩。
再煮熟後下大白菜(北方產的)
下魔芋絲萵筍葉
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