貴州拌米粉

粉粉粉！
作為一個貴州人，就是換著花樣做粉。

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用料  

貴州拌米粉的做法  

1. 先米粉（貴州米粉or江西米粉或者烏冬面，超市沒有的話某寶絕對有）。沸水泡發至少半小時，最好前一晚就泡著。然後做肉沫。豬肉沫或者牛肉沫等等各種肉無所謂，用生抽兩勺，一勺花椒，少許鹽薑片醃一醃。然後放少許油下鍋炒熟待用。

2. 開始煮第一步泡好的米粉，煮的時間嘛其實不太具體，我大概15分鐘吧。反正就是要看它熟至你能接受的程度。

3. 米粉煮好撈出來，和炒好的肉沫混合然後加入醬油，醋（少許別太多），花椒麵，鹽，切好的蔥，切好的香菜，辣椒醬（我是自制的，但是沒有可以用糊辣椒麵和老乾媽代替，我都試過，不錯的）

4. 把所有材料攪拌均勻，就可以吃啦！