夏天消暑佳品之繽紛涼麵

夏天總是沒胃口？
一款超快手的繽紛涼麵來拯救！
清爽利口，
一口一口吃掉夏天！

用料  

夏天消暑佳品之繽紛涼麵的做法  

1. 雞蛋打散。不粘鍋中加少量油，鍋熱後倒入一半蛋液，攤成蛋餅。圖為電飯煲版。切絲備用。

2. 將生抽、蠔油、香醋、鹽、糖、黑胡椒粉、油，調製均勻。將蒜壓扁切碎，香菜切段，加入調汁中。

3. 配菜洗淨，胡蘿蔔切片。鍋中加水，燒開後將海鮮菇、綠豆芽、秋葵、胡蘿蔔等配菜焯水。焯水後，過涼純淨水，胡蘿蔔、秋葵、紫甘藍、黑木耳切絲，與海鮮菇、綠豆芽、菠菜、雞蛋絲等一同放入調汁攪拌均勻。

4. 鍋中焯水保留，下面，煮至八分熟，撈出過涼純淨水後，與配菜一起拌勻，即可食用。