盛夏消暑佳品客家仙人粄

仙人粄是客家人的著名傳統小吃，既可充飢，亦可當作清涼飲料，它是用植物仙人草熬製成的，有降溫解暑功效，據說入伏後吃仙人粄整個夏天不會長痱子！隨著科技發展，現在已有仙人粄粉商品出售，可以直接調製而成。

用料  

盛夏消暑佳品客家仙人粄的做法  

1. 仙人草

2. 仙人草商品

3. 取3小包粉放入碗中

4. 加入100毫升涼開水調成糊狀

5. 1400毫升水倒入鍋中燒開，徐徐倒入糊並迅速攪拌均勻

6. 倒入盆中

7. 自然冷卻

8. 取適量桂花，紅糖。

9. 紅糖加水小火熬成糖漿

10. 仙人粄割成小塊裝入碗中，加入少許涼開水或冰水（冰塊)和糖漿，撒上桂花， 一碗清熱解毒涼爽可口的仙人粄可以享受啦！

小貼士

亦可參照仙人粄粉的說明直接用開水沖泡而成，我這種方法制成的仙人粄口感更好。