因為家屬是麵條控，所以麵條是我們家餐桌上的常客。夏天到了，來一碗涼麵，既解暑又管飽！
菜譜中對材料沒有特別指出用量，大家可以根據自己的喜好增加或減少某種材料，不過黃瓜和豆芽還是強烈推薦不要刪除哦！
喜歡吃葷的話還可以加入一點雞肉絲～
用料
| 黃瓜 | 半根 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 豆芽 | 適量 |
| 菠菜 | l-2根 |
| 香油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 少量 |
| 麻油 | 2-3滴 |
| 辣椒油 | 適量 |
| 香醋 | 適量 |
| 麵條 | 適量 |
| 花生碎 | 適量 |
| 麻醬 | 適量 |
涼麵：夏日消暑美食的做法
黃瓜、胡蘿蔔切絲，切的越細口感越好；豆芽、菠菜放入熱水燙熟，30秒即可，撈出瀝乾水分；
準備醬汁：將生抽、香醋、鹽、糖倒入小碗中充分攪拌均勻，擱置待用；
煮麵：麵條煮熟後撈出，迅速倒入涼開水中，這樣可以使涼麵迅速降溫並且變得口感更Q彈，然後撈出面瀝乾水分；
拌麵：將步驟1中的材料和步驟2中的醬汁放入步驟3的面中，攪拌均勻；
添入少量麻醬、麻油、辣椒油（這些都是提味的關鍵），最後加入花生碎，開吃！
小貼士
1、面要儘量選勁道一點的圓面，我用的是味千拉麵的圓麵條；
2、煮麵一定不要過度，否則拌麵時容易斷且口感不好；過涼水的這一步不可以省略；
3、蔬菜和麵條都要瀝乾水分；
