消暑佳品豆沙山藥糕

炎炎夏日，我們家老人都不讓吃冷飲，入伏後更是暑熱難耐，不過熱歸熱，老人的話還是要聽的，不吃冷飲吃點傳統的消暑食品卻還是可以的，所以動手做個消暑點心給全家解解暑！這裡我選擇用黃油，是因為這樣不會有怪味而且還會有奶製品香香的味道，適合所有人吃。

用料  

消暑佳品豆沙山藥糕的做法  

1. 糯米打成粉，其實買現成的也可以，我就是想著能自己做就自己做了。

2. 在乾的不粘鍋裡炒熟，就是微微變黃有香香的米香就熟了。

3. 因為我買的山藥有點細，削去皮就沒多少了所以我買了三根。削皮的時候帶個手套，不然怕手癢，上鍋中火蒸至軟爛。

4. 取出蒸好的山藥壓成泥，也可以用料理機打成泥。

5. 放入室溫軟化的黃油、白糖和炒熟的糯米粉，揉成像麵糰一樣一團。也可以不放糖，因為餡也是甜的，吃的時候甜味也會有的。

6. 取適量的豆沙和山藥，這裡寫適量是因為每個人用的模具不一樣。所以要根據模具的大小來調整餡料的多少。

7. 包法如圖所示，然後放在模具裡壓好再磕出來就好了。

8. 吃前進冰箱冷藏口感最佳，既不會太涼還十分消暑，配一杯溫茶，一家人坐在一起邊聊天邊享用，十分愜意。

小貼士

做這個全程得戴手套，一防止削完山藥面板癢癢難止；二是包餡的時候，防止餡現在手上會粘在山藥泥外面不好看。