用料
麵條 | 1份 |
雞蛋 | 2個 |
火腿 | 4片 |
辣椒面 | 1勺 |
小蔥 | 1根 |
大蒜 | 3瓣 |
香醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
芝麻 | 5克 |
耗油 | 1勺 |
鹽 | 小半勺 |
白糖 | 小半勺 |
【麵食】酸湯麵的做法
1.火腿切片,大蒜切沫,小蔥切段備用。
2.鍋內放油將火腿片煎至兩面微黃撈出,再倒油煎雞蛋,煎好撈出備用。調料汁。碗中放入蒜末、蔥花、芝麻、辣椒麵(喜歡吃辣的還可以放小米辣)、淋入熱油爆香,再放入2勺生抽、2勺香醋、1勺耗油、小半勺白糖和鹽,攪拌均勻備用。
鍋內倒入開水煮麵(啥面都行),大火煮四五分鐘後撈出。
1.把面撈出放入碗中加一點麵湯,再把料汁倒入碗中攪拌均勻。
2.把煎好的火腿和雞蛋放入碗中。
好吃的酸湯麵就做好啦🥳