消暑佳品-冰鎮小龍蝦

夏天到了，做個冰鎮小龍蝦～

用料  

消暑佳品-冰鎮小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦洗刷乾淨，抽去腸線，
   剪去蝦鉗尖頭(圖①)以及多餘的小鉗子，
   去掉蝦腮(圖②圖③)。

2. 下鍋前的小龍蝦是這個樣子～

3. 將小龍蝦煮熟後，放入冰水浸泡3分鐘。

4. 將冰水浸泡好的小龍蝦撈出放入盆中，加入糟滷漫過小龍蝦，放入冰箱冷藏1小時。

5. 冷藏好後，小龍蝦撈出擺盤，準備上桌。