純天然消暑佳品：海石花（九毛膏）

小時候一到夏天就會有人挑著擔子（後來是推著小車），一隻手拿個碗，碗裡放個稍小的碗，邊走邊搖著碗邊叫“草果、涼丸、九毛膏”。想吃就在視窗喊一聲“草果九毛膏等一下”然後拿個大碗出去買一大碗回家分著吃。小時候的味道總是讓人懷念…… 後來才知道原來九毛膏那麼容易做😃

草果=仙草，涼丸=西米，九毛膏=海石花（應該也叫白涼粉）

用料  

純天然消暑佳品：海石花（九毛膏）的做法  

1. 這樣一團海石花是50克，一兩。先分成五、六等份，一份就差不多10克了。這樣就不用每次煮都糾結要放多少了。

2. *取其中一份沖洗一下。海石花是長在海邊岩石上的海藻，有時候粘著點貝殼碎片。*洗乾淨後加1.5升水(一般250毫升的碗，六碗水)

3. 大火煮開，轉小火煮20分鐘。

4. 把渣過濾掉（煮的時候把海石花放紗袋裡就可以省去這一步了）

5. 冷卻後放冰箱冷藏幾個小時，就會凝固。不用加任何塑化劑或者生粉之類的東西。

6. 不確定是否已經凝固的話，用手指輕輕按一下，沒有晃動的感覺就可以了。

7. 海石花是沒有味道的，加入蜜豆，練奶或蜂蜜，或者您喜歡的水果丁，一碗冰涼爽口的消暑甜品就完成了😉

8. 純天然食品。應該也可以代替塑化劑加入到其他甜品中，不用擔心買回來的明膠片會不會是爛皮鞋做的哦😃

小貼士

有人說洗海石花時加點醋，我試過加醋和不加醋，沒有感覺到差別，後來就不加醋了。