涼糕（非涼糕粉，不用磨米漿）消暑佳品

小時候喜歡的味道。想吃好久了，但是沒有涼糕粉，沒有生石灰……最近研究了一下，用糯米粉製作，終於嘗試了一下。美味！！！

用料  

涼糕（非涼糕粉，不用磨米漿）消暑佳品的做法  

1. 1、溫水+糯米粉，攪拌均勻，攪拌至沒有顆粒。

2. 2、鍋里加入1000克水、食用純鹼，攪拌均勻。

3. 3、把1調勻的糯米粉漿倒入2加入純鹼1000克水的鍋中，用鏟子攪均勻。

4. 4、開火（中大），一邊加熱一邊攪拌。隨著加熱，米漿回慢慢變半透明，變得越來越粘稠。直到煮開，半透明色變的均勻，移開鍋。

5. 5、將煮好的米糊倒入準備好的碗中，放涼

6. 6、紅糖（紅糖塊）加水燒開，裝入容器中，放涼，放入冰箱冷藏。

7. 7、將放涼凝結的米糊（涼糕）加純淨水浸泡，放入冰箱冷藏，味道更好

8. 8、取出涼糕，加上紅糖水。開吃