溜米

沒故事，朋友圈看見別人吃的香，學著做，一次成功

用料  

溜米的做法  

1. 糯米洗一下水泡上，應該5-7天，讓糯米發酵，我這次泡的時間短，2天多點吧，發酵不夠，有時間一定要泡夠時間

2. 泡好後沖洗一下，蒸鍋先鋪一層

3. 一般只放棗，我是家裡正好有一包豆沙，所以鋪了一層豆沙，愛吃甜的可以多鋪一層薄薄的紅糖

4. 最後再鋪一層糯米，上面放棗，喜歡吃的可以用棗鋪滿更香甜

5. 蒸20分鐘，開蓋澆點水，澆兩到三次就熟了，很軟，涼了也好吃

6. 很軟糯，但是泡的時間短，拉絲感不強

小貼士

1.泡夠時間更好，就是讓糯米發酵，發酵好後多衝洗一下，不然發酵味不好聞
2.蒸的過程中一定要多次澆水，不然糯米會發幹，不糯。
3.蒸夠40分鐘以上，時間長點沒事，別短了