食材多樣性，給家人帶來好胃口。
口感嫩滑，飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜！
用料
| 豬肝 300 | 克 |
| 尖椒 1 | 根 |
| 青蒜 2 | 棵 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 陳醋 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 澱粉 | 適量 |
| 味精 | 少許 |
| 料酒 | 適量 |
| 色拉油 | 適量 |
| 花椒粒 | 7-8顆 |
| 花椒粉 | 少許 |
溜肝的做法
新鮮豬肝，洗淨，控幹水。切2-3毫米厚片。
加澱粉，料酒，少許鹽和花椒粉，抓勻。
生抽，老抽，陳醋，糖，鹽，調成碗汁。
澱粉加水和味精調勻。炒鍋加比平時炒菜量多些的油，燒熱，放入豬肝快速劃散，看不見血色時盛出。
用鍋裡剩下的油，放花椒粒，小火炒香，盛出丟棄。
開旺火，放入青蒜白色部分和尖椒，翻炒幾下，加入劃好的豬肝，倒入碗汁，快速翻炒幾下，淋水澱粉，炒勻。盛入盤中，上桌！
