鍋出溜

1. 方子來自於小紅書，豆豆媽小廚房的【玉米面小餅】，感謝作者的分享。
2. 此方為根據自家情況，修改自留備用，步驟不祥，請諒解！需要詳細步驟可參考原方！
3.我們吉林這叫“鍋出溜”😃。

用料  

鍋出溜的做法  

1. 瓷盆中加入75克玉米麵，用175克開水燙麵。邊倒開水，邊用筷子攪拌成面絮。

2. 加入150克白麵，3克酵母，60克搗碎冰糖，3個雞蛋，200克牛奶，攪拌均勻，呈稀糊狀。

3. 蒸鍋中加水，電磁爐加熱三分鐘，使水溫達30°左右，將瓷盆坐在蒸鍋上發酵1小時左右。麵糊發酵2倍大。

4. 用火鍋勺舀1勺，倒入餅鐺，自然成圓形。定型後，翻面烙熟。

小貼士

1. 玉米麵可換成等量的黑米麵。
2. 200克牛奶也可換成200克水+30克奶粉。