溜肉丁

味道鮮香，超級下飯。

用料  

溜肉丁的做法  

1. 豬肉切丁。

2. 放入鹽，白糖，料酒醃5分鐘。

3. 放入玉米澱粉，雞蛋，用手抓勻。

4. 油燒熱，九成熱，下肉丁炸。

5. 炸成金黃色後，撈出裝盤備用。

6. 大蒜切末。

7. 胡蘿蔔黃瓜切丁。

8. 鍋裡油燒熱後，放入蒜末炒香。

9. 放入胡蘿蔔和黃瓜丁炒一分鐘。

10. 鍋里加入，小半碗的清水，放入鹽，醬油，味精，嘗一下味道。

11. 用1小勺的玉米澱粉，兌1飯勺的清水，兌成澱粉汁。

12. 鍋裡水開後，倒入鍋中，等三十秒。

13. 倒入炸好的肉丁，踮一下炒勺。

14. 溜肉丁就做好了。

小貼士

如果喜歡吃辣的，也可能放點乾紅辣椒，味道會更好。