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用料
溜羊肝的做法
提前泡一晚,去血水,切薄片。
準備配菜,八角香葉,水澱粉
切薑片加料酒醃肝片,下鍋滾水燙九成熟
熟一點安全
八角香葉炒香,以後炒配菜,溜鍋邊兒烹入白醋加一點醬油。
出鍋前加鹽加水澱粉
明油亮芡,醋香不酸,羊肝緊實意味十足
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