溜腰花

用料  

溜腰花的做法  

1. 準備腰花，去除筋膜

2. 分開兩半，去除中間的腰騷

3. 將處理好的腰子先一角連刀斜切

4. 再將另一條連刀斜切

5. 切好後切三角片

6. 這是全部切好的腰花

7. 將腰花抓點幹澱粉拍粉入油鍋炸

8. 炸1分鐘左右倒出

9. 這是炸好的狀態

10. 準備好配菜：胡蘿蔔，洋蔥

11. 鍋內留少許底油加入配菜，烹入料酒，再加少許清水

12. 倒入蠔油

13. 放入雞粉，味精

14. 放入一品鮮醬油，再放點白糖中和一下

15. 倒入炸好的腰花

16. 最後放點香油

17. 完成