在異國他鄉特別特別想吃家鄉的粽子、粿
五香粉和胡椒粉果然是精髓 一口嚼到最後微微的辣味和香味!
當然蝦皮和香菇也是!
嗚嗚嗚想家
用料
糯米 | 克 |
幹香菇 | 2朵 |
蝦皮 | |
料汁 | |
老抽 | |
鹽 | |
胡椒粉 | |
白糖 | |
五香粉 | |
糯米飯又是粽子餡也像桃粿餡捏成飯糰也行的做法
糯米浸泡3小時左右
幹蘑菇泡好切丁
水開糯米上鍋蒸 15分鐘(我沒有蒸籠布用油紙也完全沒問題
蒸好試試看 是有點乾乾的那種
不用拿出來放在蒸鍋裡保持溫度
另起一鍋下油
下蝦皮煎出香味(一兩分鐘)
放香菇丁一起煎
煎香香後關火
把糯米倒進去
把調味汁拌勻倒入
拌勻(無情鐵手帶手套拌
(拌完了不夠熱還可以小火再熱一下