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黑米粉做法:擦乾主鍋及鍋蓋,將黑米放入主鍋,3分鐘/速度10 打磨成粉,打粉時主鍋可蓋上保鮮膜,粉不會沾在主鍋蓋。
用料
光滑溜溜的黑米饅頭的做法
水、酵母、糖、油放主鍋,2分鐘/37度/速度3;麵粉、黑米粉、酵母、水30秒,速度3-6混合;2分鐘揉麵模式;
搓成長條,整形切塊,35度發酵40分鐘,上鍋蒸25分鐘。
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