溜兩樣

用料  

溜兩樣的做法  

1. 煮好的肚切塊。青椒切塊。香菜切段。

2. 豬肝切片，放入蔥、薑末、料酒、鹽、生抽、糖、澱粉攪拌均勻醃製一會。

3. 熱鍋涼油，下入花椒、大料炒香後倒入醃製好的豬肝翻炒片刻後加入豬肚塊，料酒。中小火炒至豬肝變色後放入青椒塊翻炒均勻。

4. 放入水澱粉勾芡即可。出鍋前加入蒜末、香油、香菜末。

小貼士

中小火慢炒。油寬點。