炒餃子

餃子現成的也好，我是自己包的，包的時候忘了拍照。

用料  

炒餃子的做法  

1. 先活好餡，包好餃子；另胡蘿蔔切絲，捲心菜切散備用。（我的餃子餡是肉糜，蝦，香菜碎，鹽，雞精混合）

2. 炒鍋下油，儘量多一點，保證可以沒過餃子，油燒熱到有小泡泡出來，包好的餃子下鍋炸至金黃後撈起瀝乾。

3. 炒鍋裡炸好的油倒起來，剩薄油在鍋底，依次炒好雞蛋，捲心菜，胡蘿蔔絲，加沙茶醬把配菜先炒勻後下炸好的餃子，胡椒粉再次翻炒均勻就可以裝盤了。