用料
| 豬肉 | 500克 |
| 油 | 適量 |
| 麻油 | 1勺 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 1塊 |
| 十三香 | 適量 |
| 料酒 | 3-5勺 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 醬油 | 適量 |
| 醋 | 1勺 |
| 香菇 | 5朵 |
| 韭菜 | 300克 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 澱粉 | 少許 |
餃子 餃子餡的做法
豬肉剁餡，加入雞蛋，料酒，鹽，十三香，澱粉，醋，姜蒜末，麻油攪拌均勻備用。
鮮香菇焯水5分鐘過涼水瀝乾。胡羅卜切碎丁，香菇切丁。韭菜洗淨切好放鹽瀝乾多餘的水份。
![餃子 餃子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "餃子 餃子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
盆中放香菇，韭菜，胡羅卜，鹽，雞蛋，生抽，熟油，攪拌均勻後，倒入之前拌好的肉餡抓均。
![餃子 餃子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "餃子 餃子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
（包餃子這部我不會）跳過
![餃子 餃子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "餃子 餃子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋中水燒開下入包好的餃子，煮熟撈出。（蘸水:準備一個小碗，碗中放醋，蔥花，自制辣椒油，小米椒，麻油）
![餃子 餃子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "餃子 餃子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
