用料
| 皮皮蝦 | 2.5斤 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 鹽 | 適量 |
| 韭菜 | 一把 |
| 餃子皮 | 若干 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 蠔油 | 少許 |
蝦爬子餃子的做法
皮皮蝦，大連人叫蝦爬子，不用太大，我用的二斤半的量。看網上說可以用擀麵杖擀出來，但是！真的做不到！不信你試試！而且活蝦爬子還在蹬腿也下不去手啊……所以加薑片煮了吧！
![蝦爬子餃子的做法步驟圖，蝦爬子餃子怎麼做好吃 第2張]( "蝦爬子餃子的做法步驟圖，蝦爬子餃子怎麼做好吃 第2張")
扒皮是一件非常考驗人耐心的事，請坐在電視前找個愉快點的節目，再開始，只能幫你到這了……
雞蛋加薛微鹽，炒熟，韭菜加薑末、食用油拌勻，花椒用開水浸泡。![蝦爬子餃子的做法步驟圖，蝦爬子餃子怎麼做好吃 第3張]( "蝦爬子餃子的做法步驟圖，蝦爬子餃子怎麼做好吃 第3張")
待雞蛋晾涼後，放進韭菜，皮皮蝦肉，少許鹽，蠔油，花椒水攪拌。
![蝦爬子餃子的做法步驟圖，蝦爬子餃子怎麼做好吃 第4張]( "蝦爬子餃子的做法步驟圖，蝦爬子餃子怎麼做好吃 第4張")
買的皮兒，開包，下水一個開就OK了！
![蝦爬子餃子的做法步驟圖，蝦爬子餃子怎麼做好吃 第5張]( "蝦爬子餃子的做法步驟圖，蝦爬子餃子怎麼做好吃 第5張")
