包餃子剩餘的餃子皮有很多種做法,今天介紹一種新想出來的
用料
餃子皮 | 15~20張 |
雞蛋 | 2個 |
韭菜 | 1把 |
胡蘿蔔 | 半根 |
捲心菜 | 2葉 |
餃子皮小炒的做法
餃子皮切寬條,燒開水後煮一下,變色後馬上撈出,浸在冷水中
胡蘿蔔,捲心菜,韭菜切絲,胡蘿蔔難熟稍微切細一些
起油鍋,先把雞蛋炒熟,撈出
再放點油,把胡蘿蔔捲心菜放入煸炒,加鹽,一勺生抽,翻炒均勻,再加入韭菜,雞蛋和餃子皮,翻炒均勻,加一點點水,繼續小火翻炒,基本熟了時,倒入一些蠔油翻炒一下就可以裝盤了
一人一碗,有菜又有主食,味道非常好