紅黑分明，鹹鮮味美。💦
餃子形狀請自行忽略
包的醜是硬傷哈⊙▽⊙~~
平時吃墨魚的時候摘下墨囊，不要丟，可以給食物上色用，比竹炭粉好用多啦，冰凍可以放很久噠。
用料
| 麵糰 | |
| 麵粉 | 600g |
| 墨斗 | 一個大章魚的 |
| 紅曲粉 | 10g |
| 水 | 300g |
| 餃子餡 | |
| 雞胸 | 250 |
| 海蝦 | 250g |
| 生抽 | 2勺 |
| 蔥 | 10g |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 蘆筍 | 200g |
| 杏鮑菇 | 100g |
| 火龍果皮 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽 | 隨意 |
| 香油 | 4勺 |
| 芝麻 | 隨意 |
減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法
將600g麵粉分成三份。分別加紅曲粉和墨揉成三色麵糰。200g面加100g水。
包上保鮮膜醒面。![減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第2張]( "減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第2張")
雞胸和蝦肉剁成泥 不要太碎。
![減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第3張]( "減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第3張")
一枚雞蛋和蔥姜打碎
![減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第4張]( "減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第4張")
蘆筍焯水切丁
![減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第5張]( "減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第5張")
蛋黃和蛋白分開炒熟
![減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第6張]( "減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第6張")
火龍果皮去掉最外面一層，切丁
胡蘿蔔，切丁
杏鮑菇，切丁
備用![減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第7張]( "減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第7張")
雞肉蝦肉 加料酒攪勻
然後依次加入蔥姜蛋液 生抽 糖 鹽 香油
攪勻 上勁兒
最後撒上芝麻![減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第8張]( "減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第8張")
幹皮
![減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第9張]( "減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第9張")
開包
![減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第10張]( "減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第10張")
彩色皮1
![減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第11張]( "減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第11張")
彩色皮2
![減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第12張]( "減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第12張")
劑子 大約7g 一個
![減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第13張]( "減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第13張")
彩色餃子1
![減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第14張]( "減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第14張")
彩色餃子2
![減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第15張]( "減脂餃子----黑餃子。紅餃子。都是餃子。哈。的做法步驟圖 第15張")
小貼士
麵糰軟一些餃子會更好吃
