水餃餃子鮮肉餃子

外面賣的水餃總是達不到自己滿意的口味，只有自己動手做嘍，只想說，美味多汁，無與倫比，好吃不過餃子！

用料  

水餃餃子鮮肉餃子的做法  

1. 將麵粉倒入盆中，從麵粉中間加入水，活出麵糰，蓋上保鮮膜，醒20分鐘到半個小時。切成小劑子，用擀麵杖擀出薄面皮。

2. 肉餡剁好，我是讓賣肉的絞碎的，加入上述調味料，姜和大蔥剁碎一些，順時針攪拌均勻。（我加了一根芹菜，剁碎點，不僅提鮮而且餃子吃多了也不會膩）

3. 包餃子，捏緊喔，底下撒些麵粉防粘，包的時候就把鍋燒開水備用。

4. 包好後，開火燒到水沸騰後下鍋煮，用勺子輕輕攪拌不要粘連，煮至第一次沸騰，加一碗涼水繼續煮，第二次沸騰再加一碗涼水繼續煮，煮至第三次加入涼水後沸騰飄起來後就撈出。

5. 上桌

6. 開吃！美味多汁，香氣撲鼻，完美！

小貼士

和麵的時候注意麵粉的乾溼度，稍軟一點，不要活硬了，不然口感不好。

食用油要在新增完所有調料後再加入，用來封住肉汁，口感順滑。

這個肉餡同樣適用於包鮮肉包，味道也是相當的贊！