西紅柿雞蛋餡兒餃子

西紅柿營養豐富，含有大量VC，是美白佳品。這個方子的量做出來剛好夠兩人吃，做法也很簡單。夏日炎炎，為他做頓清爽新鮮的愛心午餐吧~

用料  

西紅柿雞蛋餡兒餃子的做法  

1. 雞蛋攪拌好加少許鹽，倒入油鍋炒至嫩黃，注意雞蛋不要炒老了。西紅柿洗淨去皮，切塊，不要切太碎。生薑切碎。把雞蛋拌入西紅柿中，加入生薑碎，少量黑胡椒粉，適量鹽。攪拌均勻，把拌好的餡兒放入冰箱冷藏，開始和麵。

2. 醒面，擀餃子皮。將冷藏的餡兒拿出來，就可以包啦。

3. 水燒開下餃子，就完成啦，新鮮美味。

小貼士

1，西紅柿汁液多，把餡兒放入冰箱冷藏會比較容易包。
2，個人認為雞蛋炒嫩入餡兒比較鮮美可口。
3，不一定要放姜，可以依個人口味加入姜蒜。我放姜除了喜歡姜味外，還因為姜有極好的驅寒功效，比較適合女生~