西紅柿炒雞蛋餃子皮

沒想到合適的名字，堆填式取名😂

用料  

西紅柿炒雞蛋餃子皮的做法  

1. 準備好材料，餃子皮是前天包餃子剩下的，土雞蛋比較小我準備了2粒，一個西紅柿🍅

2. 西紅柿用刀尖劃幾條，放入熱水中浸泡一會兒後，去皮，此時皮很容易脫落。把餃子皮切條備用，用手撥散，免的皮與皮之間粘連，不好煮。

3. 鍋熱放油，倒入雞蛋液（土雞蛋就是這麼金黃金黃的），用鏟勺快速波動後，把炒好的蛋先盛到碗裡備用

4. 把西紅柿切小塊，翻炒出汁（切小塊容易出汁，如果你的🍅是粉的，可以少炒一會兒，如果是較硬的那種就要多炒一會兒）

5. 重新倒入炒好的雞蛋，翻炒一下

6. 倒入開水

7. 在倒入餃子皮煮，翻動幾下，水沸後，大約1分鐘即可（因為餃子皮容易熟）

8. 加入少許鹽，雞精，收汁出鍋

9. 盛盤（蔥可放可不放）