西紅柿&黃瓜雞蛋餡餃子

來自老東北美食視訊截圖，留方備查。

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用料  

西紅柿&黃瓜雞蛋餡餃子的做法  

1. 和麵，醒面。

2. 西紅柿頂部切十字花刀，在鍋裡燙一下去皮。

3. 西紅柿切粗丁。

4. 雞蛋炒散，花生粒大小。

5. 大蔥切末。

6. 放入碗中加胡椒粉，鹽，雞精拌勻。

7. 放入漏勺中濾水四分鐘。

8. 大約出來3兩湯。

9. 倒回碗中，加入材料油（沒有的放入熟油+適量五香粉）、香油拌勻後，加入適量鹽補味。
   先放油包裹住蔬菜，再放鹽不容易出湯。

10. 包餃子

11. 煮餃子，點三次涼水就熟了。

12. 。

13. 黃瓜去皮切丁，不要太碎。

14. 簡便的方法就是用擦子擦粗條。

15. 再用刀切碎（不要太碎斬幾下即可），木耳切碎

16. 放入鹽瀝水不要超過四分鐘。儘量不要用手攥，自然瀝水爽口。

17. 倒回碗中，依次加入雞蛋，蔥末，胡椒粉，雞精，調料油，香油，拌勻後加鹽補味。

18. 。