包餃子 - 韭菜雞蛋餡兒餃子

用料  

包餃子 - 韭菜雞蛋餡兒餃子的做法  

1. 首先和麵，加入適量麵粉，一邊加入少量水一邊朝一方向攪拌麵，將面和至表面光滑後，蓋在盆內醒四十分鐘左右

2. 然後開始調餡兒，將雞蛋炒碎，下鍋之後用筷子攪拌至熟，會比較碎

3. 韭菜摘淨剁碎段

4. 將雞蛋、韭菜末兒、蝦皮拌在一起，加入適量鹽和香油

5. 韭菜雞蛋餡兒就調好啦

6. 面醒好後再和一下，成團狀，然後從中間挖個洞然後斷開，搓成條狀，然後切餃子地兒

7. 為了方便片皮擀圓，將餃子地兒放置手心搓幾下

8. 擀片兒～

9. 餃子包完，燒水準備下鍋

10. 熱氣騰騰的餃子出鍋啦