主要紀錄用小美機燙麵揉麵程式,內餡自由發揮,我家的韭菜盒子沒有雞蛋的,也不知算不算盒子
用料
韭菜(切碎) | |
肉碎 | |
粉絲(切碎) | |
紅蘿蔔碎 | |
芹菜 | |
麵皮: | |
開水 | 160克 |
麵粉 | 400克 |
冷水 | 80克 |
鹽 | 半茶匙 |
燙麵韭菜盒子(自由發揮)的做法
1、冷水160克倒入主鍋,8分鐘/100度/速度1;將水煮開
2、馬上加入400克麵粉,10秒/速度3,混合;
3、加入冷水80克、鹽,揉麵功能3分鐘
4、倒出靜置30分鐘,切等分,擀開包餡料;麵皮很軟,很好包;
5、小火煎至兩面微黃,蓋上蓋子燜2分鐘即可
6、出鍋
7、家裡人說這不就是大個的煎餃?總之好吃😋
小貼士
燙麵很軟,很好包;