自由發揮版草莓果醬

早就想做點草莓果醬了，吃早餐配麵包、饅頭都是極好的，無奈草莓太貴了不不捨得。最近草莓便宜了，四塊錢一斤，迫不及待的買了一堆回來，哈哈哈哈……

用料  

自由發揮版草莓果醬的做法  

1. 草莓洗乾淨放在通風處瀝乾水分備用。什麼草莓都可以，沒有特別要求。

2. 草莓去蒂切成小塊，撒上白糖醃漬約2小時，讓果膠充分淅出。

3. 醃漬好的草莓連同淅出的所有東西一起倒入砂鍋（什麼鍋都可以），邊熬邊攪拌，以防粘鍋。待草莓塊越來越小，甚至都熬化了就可以關火了。出鍋前擠半個檸檬汁到鍋裡，檸檬可以調味、防腐，一定不能缺少。

4. 熬好以後盛到事先洗乾淨瀝乾水分的瓶子裡，並把蓋子蓋嚴實倒立放置，擠出瓶子裡的空氣。

5. 倒置的瓶子。

6. 今天早飯果醬配吐司，娃幹掉了4片吐司半瓶果醬，說明味道還不錯，哈哈哈哈哈哈……😂😂😂

小貼士

1.檸檬可以根據個人口味酌情增減，喜歡酸點的就多加點。
2.放多少糖也沒有定量，喜歡甜的就多放點，糖越多熬出來的果醬越粘稠。為了口感的層次豐富一些我還放了一塊冰糖。
3.裝瓶以後倒立是為了擠出瓶子裡的空氣，造成真空的環境，防止腐壞。