祕製茄子餡兒純素餃子

素食主義者告訴你美味純素茄子餡兒餃子的做法😊😊😊

用料  

祕製茄子餡兒純素餃子的做法  

1. 茄子切段放蒸籠裡蒸熟，晾涼取出，手撕碎，放鍋里加油煸炒至水分略幹，調入適量鹽和一小勺黃豆醬和一小勺醬油，拌勻出鍋。此時茄子呈現軟糯狀。

2. 胡蘿蔔切碎，姜切末，一塊入鍋加花生油煸炒，加鹽，炒出香味。然後和茄子可以拌一塊了。

3. 娃娃菜切碎，用一點而鹽拌勻，幾分鐘後用手擠出水份，放在另一個容器裡備用。蓮藕切碎，和娃娃菜碎混一起，加入適量濃湯寶餡料專用調料，拌勻。

4. 然後所有餡料調一起再拌勻，茄子餡兒就調好啦！

小貼士

1.茄子和胡蘿蔔一定都要單獨分開炒制，才有香味
2.茄子一定要蒸熟再炒幹水加調料炒出香味。油不能少。
3.如果有荸薺（馬蹄），就更美味！
總之，茄子軟糯香甜，蓮藕馬蹄脆口，非常讚的味道！