💜紫色夢幻🥟蒸餃餡🥟餃子餡(包子餡)

後附水晶蒸餃皮和包子皮配方。

用料  

💜紫色夢幻🥟蒸餃餡🥟餃子餡(包子餡)的做法  

1. 熱鍋，下油30克加熱，放140克洋蔥炒出香味，加320克豬肉糜炒至發白，加少許料酒和胡椒粉去腥，依次加入50克胡蘿蔔+100克香菇+60克豌豆粒+60克玉米粒+250克春筍抄均勻。
   加調料：15克生抽+20克蠔油+20克鮑魚汁+6克魚露繼續抄均勻出鍋晾涼。

2. 紫水晶蒸餃配方參考：
   1、90克生紫甘藍+150克水燒開，煮5分鐘。
   2、100克小麥澱粉+50克玉米澱粉混合，紫甘藍汁熱水👁一定要少量慢慢加入，揉成無干粉面團(比孩子玩的橡皮泥軟一點)
   3、分小團用手小心點壓成薄片。

3. 皮有點Q彈，吃多牙受不了。

4. 包子皮配方參考:
   王后高粉500克，酵母5克，糖15克，鹽4克，水270克。

5. 歡迎各位小主，娘娘們加微信一起探討美食😋備註下廚房