陝西美食“洋芋摸摸”（黑楞子）

陝西人吃土豆的方法很多，“洋芋摸摸”，也叫“黑愣愣”就是其中一種。

用料  

陝西美食“洋芋摸摸”（黑楞子）的做法  

1. 土豆洗淨，去皮，用擦泥器擦成泥。

2. 用手擠幹水份，放置一邊，那個擠出來的水，澄清，將澄清的水倒入一個碗裡，澄下來的麵漿倒入土豆泥中，攪拌均勻，加點鹽。

3. 揉成丸子，上籠蒸熟，乘熱取出，放置半涼的蘸調料吃。

4. 調料可以是西紅柿醬，也可以是醋調和，或者酸辣醬、辣椒醬。
   
   無油的西紅柿調料可以看我的這個菜譜：
   

小貼士

口感筋道，軟滑，是吃土豆的很好的一種吃法，節假日，做做，活躍一下家庭氣氛。