用料
| 藍莓幹 | 50克 |
| 高粉 | 125克 |
| 低粉 | 125克 |
| 黃油 | 80克 |
| 原味酸奶 | 120克 |
| 無鋁泡打粉 | 10克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 鹽 | 少許 |
| 全蛋液 | 適量 |
酸奶藍莓司康的做法
粉類倒在操作檯面上，用刮板混合
加入凍硬的黃油小丁
利用刮板邊切黃油邊切拌
混合成比較粗的玉米粒狀
改用雙手對搓的方式，讓黃油和粉類混合，等到粉類變黃，顆粒變細就完成拌合
用刮板將混合好的粉類圈起來，中間將做出凹槽，在凹槽中依次倒入酸奶、白砂糖、鹽
用刮板混合乾溼材料，成團即可，不要過度
加入藍莓幹
切拌均勻（不要揉搓麵糰），放入保鮮袋，冰箱冷藏30-60分鐘
取出，直接在保鮮袋中操作，將麵糰整成大約15*20cm，厚度2cm的形狀
撕開保鮮袋，用刮板切割（先劃十字切割成四個小長方形，再對角切割成三角狀，三角形狀的司康也是最傳統的造型，也可以用模子刻出各種形狀）
表面刷上全蛋液，入預熱200度的烤箱，中下層，上下火15分鐘左右
