用料
| 椰漿 | 100ml |
| 泰國香米 | 適量 |
| 菠蘿 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 玉米 | 1個根 |
| 豌豆 | 少許 |
| 腰果 | 少許 |
| 肉鬆 | 少許 |
| 咖哩粉 | 少許 |
| 魚露 | 1小勺 |
| 蝦 | 適量 |
簡單菠蘿炒飯(泰式味道純正哦)的做法
泰國香米掏洗乾淨，倒入椰漿，超市椰樹牌快達牌椰漿即可，增加飯的香甜度。提前做好，隔夜飯炒更佳。
![簡單菠蘿炒飯(泰式味道純正哦)的做法步驟圖 第2張]( "簡單菠蘿炒飯(泰式味道純正哦)的做法步驟圖 第2張")
菠蘿準備對半切開，果肉用刀劃開並用勺子挖出盛到碗裡備用。
![簡單菠蘿炒飯(泰式味道純正哦)的做法步驟圖 第3張]( "簡單菠蘿炒飯(泰式味道純正哦)的做法步驟圖 第3張")
蝦仁，豌豆，玉米，胡蘿蔔洗淨，蝦去蝦線，胡蘿蔔切丁，腰果，肉鬆備用。
鍋裡放油，倒入豌豆，玉米，胡蘿蔔，蝦炒至七分熟，倒入隔夜椰漿米飯，加入咖哩粉，魚露調味，放入菠蘿肉翻炒一下即可出鍋。
加入肉鬆，腰果擺盤。
![簡單菠蘿炒飯(泰式味道純正哦)的做法步驟圖 第4張]( "簡單菠蘿炒飯(泰式味道純正哦)的做法步驟圖 第4張")
小貼士
菠蘿可以放烤箱烤乾水分(有條件)
加入椰漿，香味更加濃郁，增加甜度
隔夜飯更佳
菠蘿肉可放冰箱冷藏，水分沒這麼多
