用料
| 鵝蛋（雞蛋，鴨蛋都可以） | 鵝蛋一個 |
| 速凍蝦仁 | 一小袋（根據個人喜好） |
| 冷飯 | 小半鍋（三人份） |
| 上海青 | 若干 |
| 豬油 | 一大勺 |
靈魂豬油炒飯的做法
1.蝦仁洗好，背部去沙線，放少許料酒，醬油，生薑粉，鹽，澱粉調勻醃製一小時.
2.上海青洗淨切段
3.鵝蛋碗裏打散
4.熱鍋倒少許油炒蛋，顏色嫩黃即可盛出（炒太熟會老）
5倒少許油，油鍋熱7分熟炒蝦仁，炒至蝦仁發白即可盛出。
6.熱鍋，放入豬油待豬油融化放入上海青翻炒，差不多再放入冷飯，將飯和菜翻炒均勻，倒入些許醬油，倒入炒好的蝦仁繼續翻炒上色，最後倒入炒好的蛋，翻炒幾下，出鍋。(炒飯放不放鹽根據個人口味，我沒有放)![靈魂豬油炒飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "靈魂豬油炒飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
出鍋時用碗造型下，完成，家裏小朋友很喜歡
![靈魂豬油炒飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "靈魂豬油炒飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
小貼士
醃製蝦仁一定要放澱粉，這樣炒出來的蝦仁肉質嫩
