全家都愛吃 👻👻👻
用料
五花肉 | 1150克 |
雞蛋 | 6個 |
洋蔥 | 半個 |
幹蔥頭 | 6個 |
香菇 | 無數朵 |
八角 | 5個 |
姜 | 3片 |
料酒(花雕) | 3勺 |
冰糖 | 適量 |
香葉 | 3-5片 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
白胡椒粉 | 適量 |
幹辣椒 | 2個 |
桂皮 | 2塊 |
三盒五花肉 兩盒黑毛豬去皮五花肉 一盒正常五花肉 切方條狀
總共1150克的五花肉。 切肉的時候煮蛋
配料第一步 幹蔥頭➕紅洋蔥半個 生薑三片 沒有幹蔥頭的話 可以只用紅洋蔥
切切切
大火煸炒 然後轉中小火 至金黃
熬洋蔥的時候 洗切香菇
切切切
洋蔥差不多酥軟 加肉肉
大火翻炒 然後➕三勺料酒 我喜歡用花雕酒 更香
加熱水 沒過肉肉們
幹辣椒忘記拍進去了
加大料 老抽一勺 生抽三勺
白胡椒適量 (喜歡香味重的可以再加少許五香粉)
加雞蛋🥚🥚🥚🥚🥚🥚
燉四十分鐘左右轉大火收汁
好吃😋