靈魂豬油菜飯

豬油菜飯是外婆的拿手絕活，是家中所有孩子最愛吃的飯，沒有之一。
碎碎的菜葉軟而不爛，香氣十足，和鹹肉丁一起咬下去，碰撞炸裂出鮮香至極的體驗。
煨熟的油脂裹住每一粒米，挖一大口放入嘴中，濃烈的香氣在口中迅速散開，滿足！

用料  

靈魂豬油菜飯的做法  

1. 稱出420g左右的大米，淘洗乾淨之後將大米泡水靜置20分鐘。

2. 將豬油切成小塊，加水熬製豬油。

3. 將洗好的米，水，鹹肉和臘腸切丁放入鍋中，再加入一些熬好的豬油，蓋上鍋蓋，開始燜煮。

4. 米飯熟後放入一些豬油和青菜攪拌，關火烘製10分鐘左右，就可以開始滋養靈魂了～

小貼士

熬製豬油時要加一些水，可使熬製出來的豬油像白玉一樣～