藍莓芋泥冰皮月餅

夏天我家做得比較多的是藍莓香芋糕，做法非常的簡單。不用蒸也不用烤，只要用熱開水和冰皮預拌粉混合，包上餡料就可以吃，清涼又消暑，營養好吃不上火，我家一週要做3次

用料  

藍莓芋泥冰皮月餅的做法  

1. 準備好食材和分量

2. 冰皮預拌粉里加入南瓜粉，混合均勻。冰皮預拌粉就是做冰皮月餅的材料，直接加開水就可以用，不需要自己買糯米粉，粘米粉和澄面來調製

3. 倒入熱開水，用筷子快速地混合均勻，溫度太高，不建議直接用手揉

4. 麪糰不是很燙的時候，戴上一次性手套揉到光滑不粘手的程度

5. 把糯米粉放到小鍋裏，開小火把糯米粉炒2分鐘，炒到有點熱乎就可以了，糯米粉放涼以後就是熟的糕粉了

6. 藍莓香芋泥按照25克一個，平均分成6份，揉圓放一邊備用。這次藍莓香芋泥不夠用，另外準備了6個25克的紫薯餡。放到冰箱裏冷凍半個小時，這樣吃起來冰冰涼涼的

7. 把麪糰按照25克一個，平均分成12個小麪糰，稍稍揉圓一點

8. 取一個小麪糰，雙手按扁，放上一個香芋藍莓餡，像包包子一樣收口包起來，不需要捏褶子

9. 包好餡的糕點，抹一點點熟的糕粉防粘，用月餅模具壓出喜歡的花紋，如果沒有月餅模具，不壓也可以

10. 做好的糕點當天吃不完的可以放冰箱冷凍，吃之前拿出來回溫

11. 無油少糖，營養好吃不上火