在京漂泊11年了,終於有了自己的廚房了,一直想吃小時候的味道——紅蘿蔔絲絲菜,只能靠老媽遠程視頻指導做了。 做的比較着急,圖不太全,下次再做的話,把圖補上。
用料
紅蘿蔔 | 1根 |
大蒜末 | 3個蒜瓣 |
大蔥末 | 一小段蔥切成末 |
五香粉 | 1小勺 |
辣椒面 | 3筷子 |
食用油 | 1勺 |
紅蘿蔔絲絲菜(陝西)的做法
紅蘿蔔擦絲
紅蘿蔔洗乾淨,去皮,擦成絲放進碗裏。切
3個大蒜瓣剝好,切成末。
1小段大蔥,切成末。油潑
將蔥末、大蒜末、五香粉、辣椒麪加入到碗裏的紅蘿蔔絲絲上面。
熱油後進行油潑辣椒麪,儘量油潑均勻一下。加醋和鹽
油潑後,馬上加入少量的醋和鹽。攪拌嘗味,然後接着加醋和鹽進行調味。
小貼士
這類涼菜(紅蘿蔔絲絲),都要鹽和醋重一點。