『快手紅配綠』胡蘿蔔絲芹菜絲炒肉

紅配綠的兩絲主角：胡蘿蔔絲➕芹菜絲
黃白配角三絲：薑絲➕大蒜絲➕大蔥絲

用料  

『快手紅配綠』胡蘿蔔絲芹菜絲炒肉的做法  

1. 1⃣️～純瘦肉準備…… 肉解凍後，切條塊，然後倒入六月鮮，撒入鹽的同時給肉按摩，然後，再倒入一滿勺黃豆醬……勺子就是那種寶寶吃飯的小勺，醃製時間：15-20分鐘，15分鐘和20分鐘都可以，個人感覺20分鐘更好～等不了20分鐘的，15分鐘也行……

2. 3⃣️～胡蘿蔔削皮、洗淨、切絲，裝盤準備……

3. 4⃣️～芹菜切絲、洗淨……

4. 5⃣️～配料：薑片，大蒜、大蔥切絲，裝碟準備……

5. 6⃣️～倒入食用油熱鍋： 先倒入蒜、姜，爆香鍋，再倒入醃好的肉條，大火快速翻炒一分鐘，然後調小點點火，倒入胡蘿蔔絲，翻炒至胡蘿蔔紅色暈染出鍋，胡蘿蔔香味散出，再倒入芹菜絲，翻炒啊翻炒，芹菜香味開始飄出後，加一丟丟水，燜一下，再加大蔥絲、鹽，調至大火快速翻炒30秒，出鍋～這個步驟沒拍圖，就放個大蔥的花兒充個數吧😊

小貼士

肉要用六月鮮➕鹽➕黃豆醬醃製15-20分鐘