蘿蔔絲涼菜

用料  

蘿蔔絲涼菜的做法  

1. 蘿蔔擦成絲，鹽醃一小時以上出水，擠幹，用涼白開水過一下，去除多餘鹽。再放入瀝水盆中，上面用重物壓1至2小時。

2. 取出蘿蔔絲，放入一個盆中，放上蒜末、辣椒麪、白芝麻，淋上熱油，再放生抽、一點陳醋、糖、雞精、香油。