芹菜蘿蔔絲

此菜做起非常簡單。而且還很健康的吃法，油很少。

用料  

芹菜蘿蔔絲的做法  

1. 芹菜去蔸摘葉，洗淨，切成絲，白蘿蔔刨皮切絲。

2. 幹辣椒切碎。白蘿蔔絲用鹽淹3--4分鐘。

3. 鍋內放清水燒開放入一點鹽，摘幾點油，目的是入底味，先放芹菜1分鐘左右，放入白蘿蔔絲，馬上撈起控幹水，盛入碗內放鹽，醬油，味精，幹辣椒。

4. 熱鍋放油，油溫7成熱時把淋在幹辣椒上拌勻就可以了。

小貼士

這道菜要選香芹菜，焯水的時間要短。