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陝西風味酸辣素面
08-18
這個湯底是我媽媽跟陝西的同學學會的,回家給我們做了之後,我基本上隔兩天就要來一碗~沒有大油大肉,酸辣爽口,過癮極了。用料青蒜/蒜苗若干薑末若干辣椒麪隨口味醋、鹽、醬油、五香粉、雞精隨口味細面若干植物油少量陝西風...
自學本領之六:陝西手工水餃,味道美美噠!
05-28
用料麪粉500克韭菜一把肉一斤鹽2勺自學本領之六:陝西手工水餃,味道美美噠!的做法攪麪粉蘑成一個個餃子皮然後放攪拌好的醬料包餃子把水煮開後,再放入餃子,煮熟就可!小貼士自學本領之六:陝西手工水餃,味道美美噠!...
陝西豆腐腦
09-21
陝西豆腐腦和老北京豆腐腦區別就是一個是滷一個是湯。用料黃豆135g水1200ml內脂2-3g常溫水20ml蒜幾個韭菜、香菜若干陝西豆腐腦的做法黃豆打成豆漿,我使用的是可以做豆花的豆漿機,沒有的這個功能的,可以提前一晚泡好黃豆...
陝西武功旗花面
04-26
地方特色,歡迎來武功縣品嚐用料細麪條或者龍鬚麪條克雞蛋個雞肉克蔥海帶黃花菜生薑陝西武功旗花面的做法1、海帶片洗乾淨切絲,黃花菜泡發撕細絲,蔥劃開切段。2、爲了去海帶的腥味,燒開水抄下海帶絲和黃瓜菜,我做是分別抄過...
人人都愛的陝西油潑面
02-16
多年公司附近有陝西的夫婦倆開了一家老陝麪館,打從開業就成了他家的擁護者,最愛的就是他家的寬面版biangbiang面和油潑面。後來離開了那個城市,回到了山東,再沒吃到過那麼好吃的油潑面了。爲了我的口腹之慾,必須復刻起來,做...
陝西臊子肉
04-24
最好是前腿肉,我買錯成後腿,所以肥肉少,媽咪說油不夠多用料五花肉一斤半辣椒麪三勺鹽五勺八角兩個桂皮一塊姜五片老抽三勺醋五勺十三香一勺陝西臊子肉的做法買回來前腿肉洗乾淨切大塊飛水,再切小片肥肉先煉油。煉油到肉再...
陝西扯麪——biang biang面
12-04
最近比較火的陝西美食用料面500g油100g菠菜青菜若干調料面少許陝西扯麪——biangbiang面的做法小貼士面要揉到,和麪的時候放鹽,然後揪成大小相似的麪糰,最後抹油。醒兩個小時左右!...
內蒙古素炒疙團,陝西麻什
05-03
愛吃麪食,愛做麪食,從小內蒙長大,然後嫁了陝西老公。用料內蒙麪粉500克水適量克西紅柿3個木耳10朵雞蛋2個洋蔥半個青椒1個蒜2頭蔥一根內蒙古素炒疙團,陝西麻什的做法麪粉直接加水和麪需要三光,面光,盆光,手光面需要擀平,切條...
陝西晉糕
04-15
用料糯米500g水1000g紅棗適量紅芸豆適量白糖適量陝西晉糕的做法糯米和水的比例1:2左右,邊煮邊攪動,防止黏鍋,粘稠即可放到盆子裏一層米一層豆,我放了一點白芸豆和紅芸豆,加點白糖,豆子和棗我是提前煮了一會再鋪一層米,把煮好...
水圍城—陝西攪團
02-10
做法超簡單,粗糧細作,小吃一款😋用料韭菜100克水1000克玉米麪200克鹽少許醋少許辣椒油少許水圍城—陝西攪團的做法韭菜下油鍋迅速翻炒斷生即可,清水燒開,邊攪動邊撒玉米麪直至成粘稠狀即可。...
陝西面辣子(創新版)。
08-13
在陝西面辣子基礎上,創新加入了一些食材,內容更豐富了,味道更合口味。用料麪粉辣椒麪五香粉菜籽油鹽老豆腐腐竹黑木耳紅薯粉條雞腿菇土豆蒜薹大蒜熟芝麻陝西面辣子(創新版)。的做法準備好所有材料將黑木耳、雞腿菇、腐竹...
陝西面皮的家庭自制法
10-07
用料雪花面粉適量清水適量綠豆芽適量調好的涼皮水適量陝西面皮的家庭自制法的做法麪粉加適量清水揉成麪糰,不需要太硬,蓋上蓋子醒一小時。取兩個大盆,一個加入適量清水,不需太多,把麪糰放進去揉搓,力度要輕柔,等盆內的清水變...
其實很簡單的(≧∇≦)陝西鍋盔饃
12-30
很喜歡吃鍋盔饃,買了很多次,喜歡那濃濃的麥香味,也很有嚼頭,吃的時候總在嘀咕,這麼厚的饃饃,這得烙多久呢?!沒想到操作起來這麼簡單,解鎖新功能,記錄一下,很開心吶用料麪粉500克溫水240克白糖5克泡打粉5克酵母粉5克熟油1小勺其實...
陝西涼皮
12-29
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陝西農家特色小吃菜疙瘩
03-01
小時候媽媽經常會用紅薯葉子來做菜疙瘩,配上蒜香的油潑辣子,不論是早餐或晚餐,都是我期待的大餐。現在在外地工作,很少有機會吃到小時候的味道,所以自己嘗試做起來。用料食用鹼少許鹽少許大蒜1個醋少許香油少許辣椒油少許...
陝西扯麪!
01-21
疫情期間點不了外賣?那就自己做扯麪吧!用料麪粉400克鹽5克水適量陝西扯麪!的做法溫水和麪揉成團後醒發,注意不要太硬~醒發後放到抹油的菜板上,用擀麪杖擀到0.5釐米厚度左右切好後裝盤,抹油保鮮袋套盤,冷藏一夜後再吃會更好!...
陝西油潑菠菜面
02-08
做一頓翠綠翠綠的菠菜面歡迎春天的到來。用料菠菜1把麪粉500克鹽5克醋2勺油20克辣椒麪勺水克陝西油潑菠菜面的做法菠菜摘葉淘洗乾淨,鍋內加水燒開,下菠菜葉焯水30秒,期間加入少許鹼面,增加綠色。撈出菠菜晾涼,加入適量麪粉...
陝西燴麪
04-02
用料面市場買3元鹽隨個人口味香菜少許杏鮑菇1個香蔥少許南瓜半斤土豆1個小米椒隨個人口味豆腐一塊十三香少許花椒葉少許辣椒麪大量西紅柿1個豆角4根蔬菜隨自己喜歡陝西燴麪的做法杏鮑菇,土豆,西紅柿,南瓜切塊倒油炒辣椒...
正宗陝西羊肉泡饃的做法
03-08
這是我做的第二版,第一版做的不好,好好的研究了好幾種網上教程,仔細對比總結的,在外工作的朋友可以做做哈,按教程非常成功噢。方法我寫在最後了,歡迎老鄉們參考用料羊肉克水克麪粉克正宗陝西羊肉泡饃的做法的做法羊肉湯配料...
陝西面豆其子豆
11-19
中筋粉(普通麪粉)用料雞蛋2只五香粉適量鹽適量小茴香適量陝西面豆其子豆的做法小茴香用鍋炒熟麪粉、雞蛋、鹽、五香粉、小茴香活成較硬得麪糰麪糰醒發10分鐘將醒發好的麪糰擀成3釐米厚的麪皮用刀切成隨意的小面塊烤箱20...
美廚娘大作戰:陝西燴麻什
05-28
紅燒、翻炒、煎炸已成爲《美廚娘大作戰》直播的常駐烹飪主角,知道你已經快看膩了,所以這次一定要來點不一樣的啦!我們請來了美廚娘屆的清流,一位堅持吃素食的陝西女子支潔。用料高筋麪粉、番茄、西葫蘆適量白豆腐乾、甜玉...
陝西手工油潑面
05-01
北方人吃米飯總感覺沒吃飽,南方人吃麪亦是如此,正所謂一方水土養一方人,來到上海之後,雖然吃食衆多,但還是最懷念那一大碗油潑面。用料麪粉小嫩蔥豆芽油菜鹽辣椒麪胡椒粉大蒜醬油糧食醋菜籽油陝西手工油潑面的做法凡事預則...
陝西農家油潑面
03-28
我的最愛~用料油適量克辣椒麪一勺青菜2顆醬油一小勺鹽克蔥根麪粉克陝西農家油潑面的做法和麪...
陝西褲帶扯麪
12-21
俗話說,“百里不同風,十里不同俗。”在陝西這塊黃土地上,由於氣候、經濟、文化等多方面原因的影響,陝西人在衣、食、住、行、東等方面,形成了一些獨特的方式。外地人對此十分好奇,經過彙集稱之爲“陝西八大怪。其中就有“面...
陝西八寶稀飯
05-15
家裏有啥就用啥,相當機動。我在西安吃到的材料是:糯米、百合、蓮子、花生、紅棗、玫瑰醬、山楂糕、瓜子。這粥越放越好喝!!放涼了跟在西安喝到的差不多但是稀了一點,原來每次點八寶甜粥要等那麼久是因爲要重新加熱糊化啊用...
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