姜蔥炒蝦蟹

蟹來了，攔都攔不住，它有武器
那就不攔了，加入姜、蒜、蔥、蝦一起炒了吧

用料  

姜蔥炒蝦蟹的做法  

1. 大蝦洗淨，剪去蝦鬚和蝦槍部分

2. 花蟹洗淨，去掉花蟹的臍部、胃部，用刀對半切開，再去掉兩側的鰓

3. 生薑去皮切片，蔥切段，蒜拍扁，備用

4. 熱鍋下油，放入姜蒜爆炒出味，再放入花蟹和大蝦翻炒

5. 至花蟹和大蝦變色，加入適量的料酒、生抽、糖、鹽、水，蓋上鍋蓋轉中火煮3分鐘

6. 起蓋下蔥段，翻炒均勻，收汁裝盤即可

7. 完成

小貼士

『八隻腳，擡面鼓，兩把剪刀鼓前舞，生來橫行又霸道』