用料
| 蟹 | 一隻 |
| 蔥 | 三棵 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 糖 | 適量 |
| 海鮮醬油 | |
| 料酒 | |
| 花椒 |
蔥姜炒肉蟹的做法
肉蟹買好以後讓商家給殺好，步驟他們都懂，我拿回來的是大鉗子分解，殼開啟的，擔心蟹黃溢出，蟹身回家自己拆
洗乾淨螃蟹，去掉臭粑粑，身體拆成四份；備好蔥薑蒜等配料
鍋里加儘量多的油，先把蟹殼放進去，十秒以後其他的肉肉陸續放入，炸大約一分鐘後翻一下然後撈出來瀝油；剩下的油倒出來一部分，把鍋裏的渣子撈出來，油夠爆蔥薑蒜的就好
爆花椒蔥薑蒜，然後加入螃蟹，醬油，鹽，糖，料酒，出鍋前放入細細的小香蔥和香芹提問，上盤！
