姜蔥炒肉蟹

現在豬肉好貴，買些肉蟹來爆炒

用料  

姜蔥炒肉蟹的做法  

1. 買回來的肉蟹，用水養半小時

2. 蔥、香菜切段，蒜、姜切粒備用

3. 肉蟹對半切開

4. 熱鍋放花生油（比平時炒菜多一點油），油熱後放蔥白和香菜頭爆香

5. 油爆香後放肉蟹

6. 放在鍋一會，翻炒

7. 再炒會放蒜和姜

8. 再炒一會放半包雞粉

9. 再炒一會加半碗水蓋上鍋蓋燜2到3分鐘

10. 燜兩分鐘放少許醬油，翻炒一會

11. 炒到收點汁放蔥和香菜

12. 翻炒30秒，起鍋

小貼士

全程不用放鹽