紫薯蜂蜜，奶黃，椰蓉蔓越莓內陷（月餅餡兒）

今年中秋，做了三爐送給家人的月餅，月餅還是自家做的營養美味。這三種內陷兒分享給大家ԅ(¯﹃¯ԅ)

用料  

紫薯蜂蜜，奶黃，椰蓉蔓越莓內陷（月餅餡兒）的做法  

1. 紫薯蒸熟後去皮，搗成泥。最好是過篩，這樣口感更好（嫌麻煩的也可以略過此步）

2. 【蜂蜜紫薯】將紫薯泥放進不粘鍋裡面，加入所有配料，混合均勻後開小火翻炒。

3. 炒成如圖這種就可以，按下去有點硬，乾點以後做月餅時不容易變形和開裂～蜂蜜紫薯餡就完成了～很簡單關鍵是要有耐心。

4. 【奶黃餡】四個雞蛋打散。

5. 雞蛋液兌入上述液體狀材料奶油和黃油（隔水加熱融化）。

6. 加入過篩的澄粉、奶粉、白糖，攪拌至無顆粒狀態。

7. 倒入攪拌好的奶黃麵糊入不粘鍋內，小火炒制如圖狀態，儘量乾點哦～奶黃餡兒完畢。（ps：奶油我用的藍風車，很香，推薦）

8. 【椰蓉蔓越莓】奶油和黃油（隔水加熱融化）混合。

9. 倒入椰蓉，奶粉，白糖攪拌均勻。

10. 放入不粘鍋小火加熱到上面的狀態，烘乾水分。

11. 混入切碎的蔓越莓（提示最好低溫80度10分鐘烘乾蔓越莓，這樣更好吃噠）。

12. 混合好繼續翻炒幾分鐘，完畢～huan
    
    
    
    
         是不是炒雞簡單。好吃的關鍵在於原材料的新鮮和耐心٩( 'ω' )و ～這種內陷兒健康，不膩，比外面新增各種防腐劑的月餅好吃很多，希望大家有時間可以做給家人朋友吃～媽媽本不愛吃月餅，這次都給了我好評，開森～(￣▽￣～)~過幾天分享簡單外皮製作和定型問題～